أنشئ هذا المتحف الجهويّ للفنون والتقاليد الشعبيّة في دار من دور العائلات الثرية في القرن الثامن عشر، بقلب مدينة صفاقس العتيقة.
واجهة المنزل متواضعة وتصميمه كلاسيكيّ البحت وهو ذلك الذي اختصت به المساكن التونسيّة. فحول صحنه المربّع تنتظم الغرف، كل غرفة في جانب من جوانبه، على شكل T مقلوب. ويقع " المجلس" قبالة باب الدخول، بمقصورتيه اللتين تصلحان لخزن المؤن ولإيواء المهملات وبقبوتيه اللتين يجعل فيهما سريران. كلّ هذه الغرف تكون غالبا آهلة بالأولاد والأحفاد المجتمعين حول ربّ العائلة . والملاحظ أنّ دار الجلّولي مبنية على طابقين.